SALADE de CERVELAS

salade de cervelas:

Ingrédients :

• 1 kg de pommes de terre.
• 3 c à soupe de vin blanc sec
• 2 cervelas
• 2 oeufs durs
• 1 c à soupe de câpres
• 3 cornichons
• 1 échalote
• 1 c à soupe de persil
• vinaigrette

Recette:

• Faites cuire à l'eau 1 kg de pommes de terre.
• Pelez-les, émincez-les, mettez-les dans un saladier; arrosez-les encore chaudes de 3 c à soupe de vin blanc sec.
• Ajoutez 2 cervelas, coupés en deux dans le sens de la longueur puis en demi-lunes,
• 2 oeufs durs en quartiers, 1 c à soupe de câpres, 3 cornichons hachés, 1 échalote hachée et 1 c à soupe de persil.
• Arrosez de vinaigrette et servez.