SALADE de TRIPES Imprimer

Ingrédients :

• 800 gr à 1 kgs de gras-double acheté cuit chez le tripier
• 1 cuillère à soupe de vinaigre d'alcool sel,poivre.


Ingrédient de la Sauces tartare :


• 1 bol de mayonnaise épaisse
• persil haché
• câpre,cornichons,ciboulette
• oignons hachés grossièrement
• sel , poivre

recette

• Couper le gras-double en minces lanières et les arroser avec le vinaigre,
• assaisonner sel,poivre et faire mariner 1 h au réfrigérateur.
• Dans un saladier,mettre le gras-double
• avec la Sauces tartare :
• servir frais