ANDOUILLETTES au VIN BLANC et à la MOUTARDE
Ingrédients :
- 1 andouillette lyonnaise par personne " Bobosse"
- ( pour 3 andouillettes )1 verre de vin blanc (mâconnais ou Brouilly)
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- 1 cuillère à soupe de moutarde
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- 10 cl de crème fraîche
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- 1 échalote
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- sel, poivre du moulin
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Recette:
- Faire revenir les andouillettes et l’échalote hachée finement dans une poêle
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- avec un peu de beurre et à feu doux pendant environ 15 min.
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- Verser le verre de vin blanc. Laisser chauffer 5 min.
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- Mélanger la moutarde et la crème fraîche - verser le tout dans la poêle et laisser cuire 5/10 min à feu très doux.
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