SABODET à la VIGNERONNE Imprimer

Ingrédients :

• 1 sabodet
• 1 bouteille de beaujolais
• 6 pommes de terre
• sel, poivre

Recette:

• Faire cuire un sabodet préalablement piqué 2 ou 3 fois avec une épingle dans une casserole,
• remplie avec la bouteille de beaujolais, pendant 60 mn environ.
• Pendant ce temps, faites cuire à l'eau salée des pommes de terre non épluchées.
• Egouttez et tenez-les au chaud.
• Servir chaud le saucisson et les pommes de terre en rondelles.

Origine:

Le Sabodet est un genre de saucisson créé par un maître charcutier de Saint Jean d'Ardières

Sabodet : spécialité locale

- Saucisson à cuire

composé uniquement des différentes parties de la tête du porc hachée, donc le goût est très particulier et un peu fort, il s'agit d'une spécialité beaujolaise