TARTE AU BOUDIN NOIR ET AUX 2 POMMES Imprimer

Ingrédients :

• 600 gr de boudin noir
• 1 rouleau de pâte feuilletée
• 150 gr d'épinards frais
• 4 pommes de terre Charlotte
• 2 pommes golden
• 50 gr de beurre
• 3 oignons
• 1 cuil à soupe de moutarde
• 1 cuillere a café de rhum (facultatif)
• 3 cuil huile d'olive
• sel et poivre

Recette:

• Préchauffez le four a (150°)
• Eplucher les pommes, épépinez et les couper en dés.
• Pelez les pommes de terre, et les couper en dés.
• Lavez les épinards.
• Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites dorer les dés des deux pommes sur feu doux pendant 5 min en remuant de temps en temps.
• Ajoutez les épinard.
• Salez, poivrez et poursuivez la cuisson pendant 5 min. réservez.
• Epluchez et émincez les oignons.
• Faites les dorer avec l’huile dans une poêle sur feu doux pendant quelques minutes.
• Versez le rhum dans la poêle mélanger et réservez.
• Couper le boudin en tranches après avoir enlever la peau.
• Disposez le disque de pâte feuilletée dans un moule à tarte.
• Napper la pâte feuilletée de 2 cuil. à soupe de moutarde
• Versez le mélange pommes, pommes de terre, et épinard.
• Disposez dessus les rondelles de boudin. Répartissez les oignons entre les rondelles, puits enfournez la tarte pour 40 minutes.
• Démoulez et servez avec une salade verte.