(près de 300 établissements se réclament de la tradition des "bouchons"), un certain nombre de restaurateurs bien intentionnés s' est regroupé pour créer un label. Les
"authentiques bouchons lyonnais"
rassemblent une vingtaine d’établissements qui se singularisent par leur cachet :Les authentiques «bouchons lyonnais» sont nés ! ... restaurant le logo officiel spécialement crée pour l'occasion

- Chez Paul
11, rue du Major-Martin, à deux pas de la place des Terreaux, 69001
LYON : Tel 04 78 28 35 83
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-Chez Alex
40 rue du Sergent-Blandan 69001
LYON : Tel. 04 78 28 19 83

-Café des 2 Places
5, place Fernand Rey 69001
LYON : - Tel. 04 78 28 95 10

-Café des fédérations
8-10 rue Major Martin 69001
LYON : - Tel. 04 78 28 26 00
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- Restaurant le Garet
7 rue du Garet 69001
LYON : - Tel. 04 78 28 16 94

- Le Jura
25 rue Tupin 69002
LYON : - Tel. 04 78 42 20 57

-La Mere Jean
5 rue des Marronniers 69002
LYON : - Tel. 04 78 37 81 27

-Le Musée
2 rue des forces 69002
LYON : - Tel. 04 78 37 71 54

-Le Petit Bouchon
26, cours Suchet 69002
LYON : Tel. 04 78 37 73 31

-Chez Georges
8, rue du Garet 69002
LYON : - Tel . 04 78 28 30 46

-Le Vivarais
1 place Docteur Gailleton 69002
LYON : - Tel. 04 78 37 85 15

- Le Merciere
56 rue Mercière 69002
LYON : - Tel. 04-78-37-67-35
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- Bouchon Comptoir Brunet
23 rue Claudia 69002
LYON : - Tel. 04 78 37 44 31

-Daniel et Denise
156 rue de Créqui 69003
LYON : Tel.04 78 60 66 53
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-Les Gones
102, cours Lafayette 69003
LYON :- Tel. 04 78 60 91 61

- A Ma Vigne
23, rue Jean Larrivé 69003
LYON :- Tel. 04 78 60 46 31

-Les Trois Maries
1, rue des trois Maries 69005
LYON :- Tel. 04 78 37 67 28

-Chez Marcelle
71, cours Vitton 69006
LYON : - Tel. 04 78 89 51 07

-Le Mitonne
26, rue Tronchet 69006
LYON :- Tel. 04 78 89 36 71

- Le Morgon
2 rue Baraban 69006
LYON :- Tel. 04 78 24 06 23

-La Gauloise
16, rue Jean Baptiste Clément 69100
VILLEURBANNE : Tel. 04 78 93 45 87