SAUCISSON au VIN ROUGE

Ingrédients :

• 1 saucisson lyonnais de 800 g
• 1 litre vin rouge,14°
• 2 échalotes
• 100 g de champignons de paris
• sel,poivre.

Recette:

• Faire cuire le saucisson dans le vin rouge entre 25 & 30 minutes .
• Faire un petit roux.
• Mouiller avec le vin de cuisson,ajouter
• les champignons dans la sauce et laisser cuire doucement
• pendant 1/4 d'heure avec le saucisson.
• Accompagner de pommes vapeures.