PIEDS de PORC GRILLES

Ingrédients :

• 4 pieds de porc
• 2 oignons
• 2 carottes
• bouquet persil plat
• 2 clous de girofle
• Chapelure
• Thym, laurier
• 2 œufs
• Sel, poivre

Pieds de Porc grillés

• Dans une cocotte, faites chauffez de l’eau.
• Mettez-y les pieds de porc.
• Ajoutez les oignons pelés et piqués avec les clous de girofle, les carottes lavées et découpées en tronçons et le persil.
• Saupoudrez de thym et ajoutez le laurier.
• Assaisonnez.
• Laissez mijoter environ 2 heures. dans cette cuisson, établir des bouillonnements réguliers, écumer
• Au terme de la cuisson, égoutter les pieds de porc, et les laisser refroidir complètement
• Préchauffez votre four sur position grill.
• Couper chaque pied de porc en deux dans le sens de la hauteur,
• Les tremper dans les œufs battus à la fourchette puis dans la chapelure.
• Déposez-les dans un plat à four .
• Enfournez pour environ ¼ d’heure de cuisson en les retournant plusieurs fois et en les arrosant..