SAUCISSON A LA PISTACHE Imprimer

Ingrédients :

• 1 saucisson à cuire à la pistache
• 12 pommes de terre nouvelles
• 2 échalotes
• 4 cuil à soupe d'huile d'arachide
• 2 cuil à soupe de vinaigre de vin
• 1 bouquet garni
• sel,poivre

Recette:

• èpluchez les pommes de terre et faites-les cuire 25 minutes environ dans l'eau avec le saucisson à la pistache et le bouquet garni.
• égouttez.
• découpez les pomme de terre en rondelles épaisse et disposez-les dans des assiettes.
• Pelez et émincez les échalotes.
• Versez l'huile,le vinaigre et les échalotes dans un bol.
• Salez,poivrez.
• Mélangez bien cette sauce aux échalotes et versez sur les pommes de terre chaudes.
• Disposez saucisson et pommes de terre en tranches épaisses dans les assiettes
• Servez tiède.


SAUCISSON A CUIRE,
se nomme à Lyon
CERVELAS LYONNAIS