Rosette de Lyon
Jésus de Lyon
Saucisson au vin rouge
Saucisson Brioché
Joues de Porc en civet
Civet de Porc
Pieds de Porc grillés
Andouillette au vin blanc et moutarde
Gratin d'andouillette
Sabodet à la vigneronne
Sabodet à la lyonnaise
Andouille de Fleurie
Petit salé aux lentilles
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La viande de porc
 est la viande la plus mangée
en France ? Il est vrai qu'elle existe sous tellement de formes et qu'elle peut se cuisiner
de tant de manières différentes, que nous pourrions facilement en manger
tous les jours sans nous lasser.La viande de porc est à la base de la charcuterie.
Selon l’adage bien connu de Brillat-Savarin,
« tout est bon dans le cochon »
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