CUISSES de GRENOUILLES à la LYONNAISE

Ingrédients :

• 40 cuisses de grenouilles
• 1 c à soupe de farine
• 200 g d'oignons
• 50 g de beurre
• sel
• poivre
• persil plat

Recette:

• Passez les cuisses de grenouilles dans la farine.
• Faites-les sauter dans le beurre chaud avec les oignons émincés.
• Salez, poivrez et laissez cuire 5 mn en remuant de temps en temps. Au dernier moment, saupoudrez de persil haché.
• Servez bien chaud, avec un filet de citron à volonté.