TOMATES CERISES FARCIES A LA

CERVELLE DE CANUT Imprimer

Ingrédients :

• 20 tomates cerises
• 100g de faisselle (fromage blanc)
• 50 g de fromage de chèvre frais
• 2,5 dl de crème fraîche épaisse
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 10 brins de persil plat
• 10 brins de ciboulette
• 1 petits oignons nouveaux
• un demi dl de vin blanc
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• sel et poivre du moulin

Recette:

• Rincer les tomates cerises et retirer les graines avec la pointe d'un couteau en gardant les chapeaux.
• Puis farcir les petites tomates cerises.
• Remettre les chapeaux servir froid.



• préparation de la cervelle
• Laver et égouter les herbes.
• Hacher finement le persil, la ciboulette, l échalote et les oignons.
• Dans un bol
• Verser la faisselle de fromage blanc bien égoutté avec le fromage de chèvre
• et la crème fraîche dans un saladier.
• Mélanger.
• Rajouter le vin blanc,l’huile, le vinaigre
• Salez et poivrer généreusement.
• Rajouter l'ail,les herbes et les échalotes.
• Laisser quelques heures au réfrigérateur.