OMELETTE LYONNAISE Imprimer

Ingrédients :

• 8 à 12 oeufs
• 3 oignons
• 30 g de beurre
• 1 c à soupe d'huile
• 8 rondelles saucisson à cuire ou (8 rondelles cervelas pistaché )
  ou (8 rondelles d'andouillette ).
• sel et Poivre blanc

Recette:

• Pelez et émincez les oignons,faites-les fondre dans une poêle doucement dans l'huile.
• Battez les oeufs en omelette avec sel et poivre
• Faites fondre le beurre dans une poêle, à feu doux.
• Versez les oeufs battus puis les oignons et faites cuire l'omelette de maniére habituelle 2 à 3 mn..
• En fin de cuisson, ajoutez au choix les rondelles de saucisson    ou ( cervelas)    ou (andouillette)
• Arrivé au point de cuisson désiré , pliez-la en 2 tout en achevant de la faire glisser sur une assiette.
• Servez aussitôt, car l'omelette n'attend pas.



• (Le saucisson ou cervelas pistaché sera au préalable cuit 30 mn à l'eau bouillante).



• Dans une poêle Une noix de beurre 2 à 3 mn pour les rondelles d'andouillettes .