CERVELLE de CANUT / CLAQUERET* Imprimer
Ingrédients :
- 350g de faisselle (fromage blanc)
- 100 g de fromage de chèvre frais
- 10 cl de crème fraîche épaisse
- 1 échalote
- 1 gousse d'ail
- 15g feuilles de persil plat
- 15g de ciboulette
- 2 petits oignons nouveaux
- 5 cl. de vin blanc
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- sel et poivre
Recette:
- Laver et égouter les herbes.
- Hacher finement le persil, la ciboulette, l échalote et les oignons.
- Verser la faisselle de fromage blanc bien égoutté avec le fromage de chèvre
- et la crème fraîche dans un saladier.
- Mélanger.
- Rajouter le vin blanc,l’huile, le vinaigre
- Salez et poivrer généreusement.
- Rajouter l'ail,les herbes et les échalotes.
- Laisser quelques heures au réfrigérateur.
- Servir frais accompagné de pain.
