SAINT FELICIEN

Ingrédients :

• Saint-Félicien :

Saint Félicien

• Fromage à pâte molle, au lait de vache et fabriqué dans la région lyonnaise.
• Cette pâte molle à croûte naturelle fleurie est aujourd’hui préparée à partir de lait de vache.
• Il contient 60% de matière grasse, pèse environ 160 g et mesure 8 cm de diamètre pour 2 cm d’épaisseur.
• Un fromage Croix-Roussien :
• Il était une fois, un fromager lyonnais installé sur les pentes de la Croix-Rousse qui judicieusement exploita les fonds de bidons de lait et de pots de crème invendus en fin de journée.
• Après quelques essais, un fromage crémeux naquit.
• A ce bébé, il fallait donner un nom.
• Sa boutique donnant sur la place Saint-Félicien,
• c’est tout naturellement qu’on l’appela du nom de son lieu de création