FROMAGE FORT

Ingrédients :

• 500 G reste de "rogatons* " fromages de chêvre très secs
• 250 G fromage bleu
• une petite cuillère de beurre
• 20 Cl Mâcon blanc - vin blanc
• 10 Cl de bouillon de poireaux

Le fromage fort:

• Faire un bouillon de poireaux.
• Râper les fromages de chêvre et le fromage bleu et ajouter le beurre.
• Mettre le tout dans une petite terrine en terre et humidifier petit à petit avec le bouillon de poireaux et le vin blanc jusqu'à ce que le fromage prenne une consistance moelleuse.
• Pendant environ une semaine ajouter tous les jours un peu de bouillon et de vin blanc.
• Tenir la terrine dans un endroit frais mais pas froid.



• Ensemble de *rogatons restes d'un repas qu'on met dans un pot, qu'on arrose de vin blanc et qu'on oublie.
• Quand on s'en rappelle, on a du fromage fort.