CUISINE LYONNAISE
Cervelle de Canuts
Le Fromage Fort
Saint Marcellin
Rigotte de Condrieu AOC
Rigotte d’Echalas
Saint-Félicien
Boutons de culotte
____________________________________
Manifestations liées à la Rigotte :
1er mai : fête de la rigotte à Condrieu (Rhône).
|
|
Fromage : Né il y a plusieurs siècles de lait de chèvre,
le Saint-Marcellin est de nos jours fabriqué uniquement à partir de lait de vache.
Ce fromage à pâte molle se déguste crémeux,
il dégage des arômes d'étable au léger goût d'amertume.
Le Saint-Marcellin est en route pour l'AOC.
Mais qu'on se le dise, il ne sera pas ridicule au sein de la grande famille,
loin de là...
|
