CUISINE DES BOUCHONS LYONNAIS

imprimer Matefaim au pralin. Le Bouchon de l'Opéra

MATEFAIM AU PRALIN LE BOUCHON DE L'OPÉRA

Ingrédients: pour 4 personnes

120 g de sucre semoule
180 g de farine
10 cl de crème fraîche
20 cl de lait
100 g de pralin concassé

Recette:

Préparez vos ingrédients et préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un grand saladier,
cassez les oeufs et battez-les avec le sucre.
Ajoutez la crème et battez.
Puis ajoutez la farine et le lait.
Battez jusqu'à obtenir un appareil lisse et sans grumeaux.
Beurrez un plat à gâteaux et versez-y l'appareil à matefaim.
Parsemez le dessus du matefaim de pralin concassé.
Mettez au four toujours th.6 (180°C) jusqu'à ce qu'il ait une belle coloration.

Trucs et astuces du chef :

Le matefaim est en fait un appareil à crêpe, vous pouvez donc,
comme pour les crêpes, faire un matefaim salé.
Par exemple, avec des lardons
ou des champignons préalablement revenus dans le beurre.
Ne mettez alors que 30 g de sucre et ajoutez une pincée de sel.
Voilà, c'est prêt !


Bon Appétit