SAUCE SAINT MARCELLIN Imprimer

Ingrédients :

• 20 cl de crème fraîche
• 2 fromages saint-marcellin affiné à cœur très crémeux
• Moulin à poivre noir

Recette:

• Sauce au Saint-Marcellin
• Dans une casserole, faire frémir la crème, incorporer les Saint Marcellin coupés en 8.
• Battre avec un fouet, laisser réduire pour obtenir une crème légèrement épaisse, terminer par 4 tours de moulin à poivre.



• Peut se servir avec des pâtes, de la viande, ou du poisson.