SAUCE LYONNAISE Imprimer

Ingrédients :

• 2 Oignons
• 30 g de beurre
• 10 dl de vinaigre
• 1 verre de vin blanc
• 1 tablette de bouillon de boeuf
• 1 cuil. à soupe concentré de tomate
• sel, poivre

Recette:

• Éplucher et couper finement les oignons.
• Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux et faites cuire doucement les oignons en remuant pendant huit minutes sans qu'ils se colorent.
• Ajoutez le vinaigre et le vin blanc, et laissez réduire la cuisson jusqu'à ce que tout le liquide ait presque disparu.
• Verser alors la tablette de bouillon,et le concentré de tomate laissez mijoter encore 10 mn. Salez, poivrez, passez la sauce ou servez-la telle quelle
• Avec des pâtes , une viande.