SAUCE PIQUANTE POUR LA LANGUE Imprimer
Ingrédients :
- 50 cl de bouillon de la langue
- 15g de farine
- 1 c a s de concentré de tomate
- sel , poivre
- 2 c a s de vinaigre de vin
- 8 cornichons moyens
- sel , poivre
Recette:
- la sauce.
- Faire cuire doucement en remuant pendant 2 minutes
la farine avec un peu de court bouillon, et ajoutez le reste du bouillon.
- Ajoutez le concentré de tomates , assaisonnez, faites épaissir, dés le premier bouillon retirez du feu.
- Ajoutez le vinaigre et les cornichons coupés en petites rondelles .
- Cette sauce est l'accompagnement traditionnel de la langue de boeuf,veau,ou porc.