SAUCE PIQUANTE POUR LA LANGUE Imprimer

Ingrédients :

• 50 cl de bouillon de la langue
• 15g de farine
• 1 c a s de concentré de tomate
• sel , poivre
• 2 c a s de vinaigre de vin
• 8 cornichons moyens
• sel , poivre

Recette:

• la sauce.
• Faire cuire doucement en remuant pendant 2 minutes
la farine avec un peu de court bouillon, et ajoutez le reste du bouillon.
• Ajoutez le concentré de tomates , assaisonnez, faites épaissir, dés le premier bouillon retirez du feu.
• Ajoutez le vinaigre et les cornichons coupés en petites rondelles .
• Cette sauce est l'accompagnement traditionnel de la langue de boeuf,veau,ou porc.