Tête de veau sauce gribiche
Veau Marengo
Blanquette de veau
Souris d'agneau de 7 heures
Entrecôte marchand de vin
Onglet a l'échalotes
Pot au feu
Côte de boeuf au Fleurie
Côte de boeuf à la moelle
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Trop souvent, la viande rouge a une mauvaise image.
 Elle pâtit d’a priori : "C’est gras", "on en mange trop", "cela laisse des toxines dans l’organisme"... Autant d’idées reçues, injustifiées.
Il est important de ne pas diminuer la consommation des viandes bovines et ovines,
contrairement aux idées actuellement en vogue. Maintenir le niveau de consommation de ces viandes
permet à l’organisme de profiter de leurs bienfaits (apports en protéines, en fer, en zinc...),
y compris au bénéfice de la performance sportive.
info www.medisite.fr
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