CUISINE DES GONES

imprimer Côtes de porc à la lyonnaise

CÔTES DE PORC A LA LYONNAISE

Ingrédients:pour 4 personnes

4 côtes de porc
400 g de pommes de terre à chair ferme
15 centilitres de vin blanc sec
15 cl de bouillon de légumes
1 oignon
1 branche de thym

Recette:

Faites dorer les côtes de porc au fond de la cocotte à feu très vif,
de façon à ne faire que colorer la surface.
Mettez-les de coté,
Pelez les pommes de terre, tranchez-les finement
et disposez-les au fond de la cocotte.
Ajoutez le thym, l’oignon émincé
et remettez les côtes de porc par dessus.
Fermez la cocotte,
montez sous pression et comptez 12 min de cuisson.
Faites éventuellement réduire le jus de cuisson à feu vif
après avoir ôté les cotes de porc de la cocotte.

Bon Appétit