Bouchon lyonnais
cuisine des gones




CUISINE LYON

ENTREE LYONNAISE

RECETTES LYONNAISE






CUISINE LYONNAISE








Spécialité lyonnaise. Recettes de Cuisine

ENTRÉE LYONNAISE



Assiette d'os à moëlle rôtis au gros sel    agrandir l'image

assiette gnafron    agrandir l'image

bréchets de poulets sautées à la lyonnaise    agrandir l'image

Cervelas truffé

Crique    agrandir l'image

Cuisses de grenouilles à la lyonnaise

Flan d'oignons

Fond d'artichaut au foie gras    agrandir l'image

Fromage de tête de porc en gelée

Foie gras cuit au gros sel

Jésus de Lyon    agrandir l'image

Gâteau de foies de volaille

Oeufs au plat à la Lyonnaise

Oeufs à la Tripe

Oeufs en Meurette

Omelette Lyonnaise

Paillasson    agrandir l'image

Petite friture de Goujons

Rosette de Lyon

Ris de veau poêlés

Salade de cochonnailles   agrandir l'image

Salade tiede d'oreille de cochon

Saucisson de lyon à la pistache

saucisson brioché façon-Brunet

Saucisson Brioché    agrandir l'image

Saucisson chaud au lentilles à la crème

Saucisson façon Gnafron    agrandir l'image

Tarte à l'oignon    agrandir l'image

Tarte chaude aux oignons

Tarte à l'andouillettes croustillante

Tarte à l'andouillettes et à la moutarde

Terrine de foies de volaille

Tourte Lyonnaise



La charcuterie lyonnaise.

Quelques rondelles de saucisson, une pomme de terre, des herbes et voilà une salade façon lyonnaise.
Lugdunum capitale des Gaules est la capitale de la charcuterie et ça ne date pas d'hier !

















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