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21 / 01 / 2010


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VOLAILLES



CUISINE LYONNAISE








Gâteau de foies de volaille

Gâteau de foies de volaille façon mère Brazier

Poulet au vinaigre

Poulet Célestine

Poulet de Bresse rôti

Poulet de Bresse à la crème

Coq au vin de Brouilly

Quenelles lyonnaises à la volaille

Oeufs à la Lyonnaise

Oeufs à la Tripe

Omelette Lyonnaise

Cuisses d’oie à la Lyonnaise

 

IMAGES

la volaille de Bresse, seule AOC au monde du secteur avicole.La volaille de Bresse est une appellation d'origine contrôlée (AOC) française désignant une qualité (et origine) de volaille. La production annuelle est d'environ 1 200 000 individus par an.






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