Gâteau de foies de volaille
Poulet au vinaigre
Poulet de Bresse rôti
Quenelles lyonnaises à la volaille
Oeufs à la Lyonnaise
Poulet de Bresse à la crème
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la volaille de Bresse,
seule AOC au monde du secteur avicole.La volaille de Bresse
est une appellation d'origine contrôlée (AOC)
française désignant une qualité (et origine) de volaille.
La production annuelle est d'environ 1 200 000 individus par an.
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